鲤鱼鱼鳞硬蛋白的营养学评价

• 作者: 包斌 吴文惠 王南平 谢晶 陈丽娟
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 鲤鱼鱼鳞硬蛋白 蛋白质利用率 血清尿素氮 血清总蛋白
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 水生动物营养
• 页码范围: 63-66
• 分类号: S965.116
• 字数: 4019字
• 语种: 中文

摘要

以含16％蛋白质的低蛋白饲料为基础,添加不同数量的鲤鱼鱼鳞硬蛋白到低蛋白饲料中,配制6种饲料即低蛋白基础日粮饲料、低蛋白基础日粮饲料+0.5％鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2％鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2％鱼鳞硬蛋白+0.2％色氨酸、低蛋白基础日粮饲料+5％鱼鳞硬蛋白和含20％蛋白质的正常蛋白日粮.上述6种饲料被分别饲喂6组SD大鼠,分析鱼鳞硬蛋白对大白鼠增重率、饲料利用率、表观消化率、生物学价值、血清尿素氮及血清总蛋白的影响.结果表明:在低蛋白饲料中,氨基酸构成不均衡的鲤鱼鱼鳞硬蛋白能够部分代替饲料中的蛋白质,在添加限制氨基酸的条件下,鲤鱼鱼鳞硬蛋白能够代替饲料中的多量蛋白质,鲤鱼鱼鳞硬蛋白在补充限制氨基酸的条件下具有良好的营养学价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢晶	上海海洋大学食品学院	409	4858	36.0	48.0
2	包斌	上海海洋大学食品学院	68	337	9.0	14.0
3	陈丽娟	上海海洋大学食品学院	4	22	3.0	4.0
4	吴文惠	上海海洋大学食品学院	78	325	9.0	14.0
5	王南平		8	81	4.0	8.0