溶剂残留量对食用油的影响

• 作者: 刘岚
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 溶剂残留量 食用油 食用植物油 残留溶剂 生产设备 性质相关 经济损失 浸出法
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS227

摘要

残留溶剂是指采用浸出法制取的成品油中所残留的微量生产性溶剂,也称作浸出法溶剂。食用植物油中溶剂残留量的多少,与油脂生产设备、工艺技术及溶剂本身性质相关。当溶剂残留量偏高时,不但会降低油脂的品质,给人们的健康带来损害,还会增加溶剂的消耗量，造成经济损失。