全二维气相色谱/飞行时间质谱快速定性筛查食品中32种防腐剂和抗氧化剂

• 作者: 储晓刚 凌云 吴永宁 张峰 李玉玉 陈琦 黄峻榕
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 工学
• 关键词: 全二维气相色谱 飞行时间质谱 防腐剂 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 723-727
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1096.2011.00723

摘要

建立了全二维气相色谱/行时间质谱法(GC×GC-TOFMS)快速定性筛查食品样品中19种防腐剂和抗氧化剂,13种超范围使用的非法添加物的方法.以40 mL乙腈为溶剂,对20 g均质样品进行液体萃取,萃取液经过离心过滤后.使用无水MgSO4脱水(含油样品使用40 mL正己烷去除油脂);萃取液再用乙腈稀释5倍进样.本方法采用GC×GC二维特征谱图、TOFMS谱图库检索的定性手段,能在20.5 min内快速分离和定性分析食品中19种防腐剂和抗氧化剂.使用GC×GC-TOFMS技术对含量大于0.3 mg/kg的样品有较好的灵敏度,而在食品添加剂领域,添加量一般都大于100 mg/kg.因此,本方法可以作为一种快速定性筛查的手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永宁		144	2044	25.0	34.0
2	储晓刚		134	2401	28.0	40.0
3	黄峻榕	陕西科技大学生命科学与工程学院	50	538	13.0	21.0
4	凌云		33	560	16.0	23.0
6	张峰		77	500	13.0	20.0
9	陈琦	陕西科技大学生命科学与工程学院	5	114	4.0	5.0
13	李玉玉		5	97	5.0	5.0