葛根提取物的精制及其增加骨密度保健食品的研制

• 作者: 刘文洁 左蕾蕾 曾凡骏
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根 正丁醇 双相萃取 增加骨密度 保健食品 评价
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 87-91
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.03-022

摘要

利用有机相和水相双相萃取精制葛根粗提物,得到优化务件:有机相萃取时,以水饱和正丁醇为萃取剂,萃取剂与原溶液体积比为2:1,分离时间2h,共萃取4次;水相萃取时,以蒸馏水为萃取剂,萃取剂与原溶液体积比为2.5:1,分离时间2h,共萃取3次.此最优条件可从粗提物中的葛根异黄酮可转移出75.58%,所得萃取物纯度为79.43%,达到了精制的目的.用精制出的葛根提取物与D-氨基葡萄糖盐酸盐、硫酸软骨素配伍,制备出增加骨密度的保健食品,并对其进行了稳定性、安全性以及功能评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾凡骏	四川大学食品科学与工程系	93	788	15.0	22.0
2	左蕾蕾	四川大学食品科学与工程系	8	52	5.0	7.0
3	刘文洁	四川大学食品科学与工程系	8	28	4.0	5.0