近红外漫反射光谱法测定小麦Zeleny沉降值

• 作者: 任贵兴 刘三才 翟美景 董川
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外漫反射光谱法 定标方程 Zeleny沉降值
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂篇
• 页码范围: 125-129
• 页数: 5页
• 分类号: TS211.2
• 语种: 中文

摘要

选用220份良种小麦品种作为原始样品集,基于漫反射基本原理,使用现代傅立叶变换近红外光谱仪扫描其近红外光谱.探讨以傅里叶近红外光谱法(FT-NIRS)预测小麦的Zeleny沉降值的可行性.以良好的常规实验数据为前提,通过内部交叉检验进行预测模型的建立,其校正决定系数(R<'2>)和交叉检验均方误差(RMSECV)分别为0.9363和2.4,外部验证校正决定系数(R<'2>)和预测均方误差(RMSEP)分别为0.9502和2.68.该法的建立证明了近红外漫反射光谱技术应用于小麦Zeleny沉降值测定的可行性.