改良的黄嘌吟氧化酶法测定动植物组织中SOD比活力

• 作者: 徐东 文镜 赵建 黄汉昌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黄嘌呤氧化酶法 样品空白 检测超氧化物歧化酶活力
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 237-241
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5026字
• 语种: 中文

摘要

针对黄嘌呤氧化酶法测定动植物组织中SOD活力存在干扰的问题,对方法加以改良.以使SOD变性而不影响干扰物质的干扰值为原则,通过测定酶活力及圆二色光谱寻找制备样品空白的最佳实验条件,设计经过加热的样品空白:利用扣除法排除样品中其他物质对黄嘌呤氧化酶体系的干扰:通过加标回收实验以及对动植物组织的实测,对改良前后的测定结果进行比较.结果表明:用改良的黄嘌呤氧化酶法可使动植物组织中SOD活力的检测结果更准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄汉昌	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	42	263	8.0	15.0
2	文镜	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	44	1085	17.0	32.0
3	赵建	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	11	114	6.0	10.0
4	徐东	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	3	41	2.0	3.0