烤鱼横空出江湖

• 作者: 钟洁玲
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 烤鱼 鸭脖子 一道菜 万头攒动 前门大街 七十二变 铺上 餐盒 第一眼 汤汁
• 年，卷（期）: txms_2011,（4）
• 页码范围: 114-114
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】我说的烤鱼不是云南菜里的烤鱼,而是巫山烤鱼。有人说,这个菜2006年已经在北京的簋街蹿红了,北京簋街可是民间美食的风向标,流行和革命的火种都在这里点燃。只是那时我还不知道,直到2010年前后,不管你吃不吃川菜,不管你知不知簋街,大的中的小的餐厅都上了烤鱼这道菜,一副