长沙市居民食用甘薯情况与健康状况的调查

• 作者: 夏延斌 孟潇 常怡 张娟 张音 李利晓 熊学斌 邓传波 钟燕青
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 长沙市居民 甘薯 生活观念 健康状况
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 83-86
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.11.024

摘要

目的：全面深入地研究长沙市居民食用甘薯与生活观念、健康状况之间的关系。方法：随机抽取长沙市不同地区年龄在20岁以上的居民发放调查问卷进行调查。结果：在405例调查者中,18.27%的人经常食用甘薯,61.98%的人偶尔食用甘薯,19.76%的人从不吃甘薯;甘薯被视为营养全面而均衡的保健食品,受到青年一代的青睐,他们不食用甘薯的比例在逐步降低;老年人群食用甘薯的频率较高,常食甘薯对于心血管疾病、糖尿病和骨质疏松症可能有一定的预防作用;经常食用甘薯的老年人食用粗粮、水果,参加锻炼和娱乐的比例较高,食用保健品的比例较低,健康营养意识比较强。