四两拔千斤的“饥饿营销”

• 作者: 徐曙光 李苏豫（图）
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 营销 饥饿 经营规模 加工能力 早餐 制作
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

受朋友邀请，去一家专卖小笼包的早餐店吃早餐，我发现这家店生意特别好．店里座无虚席．店外等候的人也排起长龙。朋友告知．这家早餐店的小笼包不仅味美．而且限量供应．每天只制作100笼．卖完就打烊。小笼包如此畅销为何不扩大经营规模．不少顾客感到不可思议。