嗜鞣管囊酵母发酵柑橘皮水解液生产乙醇的研究

• 作者: 武玉学 王强 靳挺
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘皮 半纤维素 嗜鞣管囊酵母 发酵 乙醇
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-36
• 分类号: TQ223.122
• 字数: 3040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.05.006

摘要

本文旨在研究嗜鞣管囊酵母利用柑橘皮半纤维素水解液发酵生产乙醇的可行性.采用木聚糖酶水解柑橘皮半纤维素,利用嗜鞣管囊酵母(Pachysolen tannophilus)进行木糖发酵生产乙醇；测定嗜鞣管囊酵母细胞生长曲线,乙醇生产及木糖残留曲线,并研究发酵工艺条件.试验结果表明,嗜鞣管囊酵母可有效利用柑橘皮水解液中的木糖进行细胞生长和乙醇生产.以柑橘皮水解液为碳源,发酵生产乙醇是可行的.优化的乙醇发酵生产工艺条件是:发酵时间20 h、温度28℃、摇床转速100 r/min、初始pH 4.5、接种量5％.在此工艺条件下,乙醇产量10.1 mg/mL,乙醇得率0.388 g乙醇/g木糖,是理论得率的84.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强		83	1584	25.0	38.0
2	武玉学		16	105	7.0	9.0
3	靳挺		21	172	9.0	12.0