壳聚糖衍生物的制备及其抑菌活性的研究

• 作者: 刘寒 刘成圣 范冰 陈丽媛
• 来源期刊: 功能材料
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖衍生物 制备 稳定性 抑菌
• 年，卷（期）: 2011,（z3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 544-548
• 分类号: TQ281
• 字数: 4788字
• 语种: 中文

摘要

改进壳聚糖衍生物制备技术,并用红外光谱对其结构进行表征;并测定了所合成衍生物的稳定性、溶解性及pH值等相关性质,同时用改进后的CS衍生物进行抑菌实脸的初步研究.结果表明经过技术改进制备的3种不同分子量的CS衍生物具有良好水溶性且稳定性增强.两种CS衍生物在0.1%(w/v)处对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有抑制作用,到0.2%(w/v)基本可以完全抑制菌体生长.分子量大的CS衍生物对革兰氏阳性菌的抑菌作用强,而分子量小的CS衍生物对于革兰氏阴性菌抑菌作用强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘成圣	中国海洋大学海洋生命学院	29	454	11.0	20.0
2	范冰	中国海洋大学海洋生命学院	4	43	3.0	4.0
3	刘寒	中国海洋大学海洋生命学院	3	19	2.0	3.0
4	陈丽媛	中国海洋大学海洋生命学院	5	36	3.0	5.0