低度白酒除浊技术研究进展

• 作者: 左蕾蕾 曾凡骏 曾里 郭艳
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 低度白酒 除浊 研究
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 15-18
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 4819字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2011.03.006

摘要

低度白酒由于本身的性质及生产、储藏条件等原因,易产生浑浊现象.介绍了近年来发展起来的低度白酒降度除浊的新技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾里	四川大学轻纺与食品学院	63	588	15.0	21.0
2	曾凡骏	四川大学轻纺与食品学院	93	788	15.0	22.0
3	左蕾蕾	四川大学轻纺与食品学院	8	52	5.0	7.0
4	郭艳	四川大学轻纺与食品学院	4	29	3.0	4.0