童子功烹江鲜——试味王立伟

• 作者: 闲云
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪大师 原味 原汁 食客 餐饮
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 乐活
• 页码范围: 34-35
• 分类号: TS972.36
• 字数: 2451字
• 语种: 中文

摘要

王立伟 1984年生于安徽亳州，1997年在常州入行，师从烹饪名师段万飞，后来又拜烹饪大师胡建忠、江鲜泰斗周长顺和陆建明为师。在深得江鲜菜和江南菜的真传基础上，开创独具风格的原汁原味靓菜，深得餐饮业主和食客的青睐，成为江苏烹饪大师。