居民膳食结构与慢性非传染性疾病的关系调查

• 作者: 姚青霄 宋爱菊 张小强 瞿新 郭瑞娣
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食结构 慢性非传染性疾病 患病率
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 24-26
• 分类号: R151.45
• 字数: 2137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9070.2011.04.008

摘要

目的:探讨居民膳食结构和慢性非传染性疾病患病率之间的关系,为指导居民调整膳食结构,积极干预慢性病发生提供依据.方法:采用整群随机抽样方法,根据"中国居民营养与健康状况调查"方案追踪调查.采用食物频率法调查各种食物消费率及消费量,通过体格检查和血样分析获得慢性病相关数据.结果:南京市建邺区居民以传统型膳食模式为主,2007年平均每标准人日豆类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、水产品和盐的摄入量高于2002年;谷类、畜禽肉类的摄入量低于2002年.与中国居民平衡膳食宝塔相比,蔬菜、水果、奶类仍然不足;肉类、蛋类等动物性食品以及油盐摄入量高于推荐标准.居民高血压等慢病患病率继续上升,与饮食因素密切相关.结论:南京市建邺区居民的膳食营养水平较5年前有改善,但仍然存在膳食结构不合理问题,与其相关的高血压等慢性病呈上升趋势.应继续开展营养干预和膳食指导工作,促进居民形成健康的饮食消费行为,提高其营养健康水平,遏制相关慢性病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋爱菊		8	55	4.0	7.0
2	张小强	东南大学公共卫生学院	26	600	10.0	24.0
3	郭瑞娣		30	116	6.0	9.0
4	姚青霄		10	32	3.0	5.0
5	瞿新		5	18	1.0	4.0