大麦茶制作技术

• 作者: 吴通运
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 制作技术 大麦茶 清凉饮料 原料配方 天然香料 大麦粉 茶叶粉 牛骨粉
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.5

摘要

大麦茶是我国传统清凉饮料。饮用前,只需要用热开水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。一、原料配方大麦粉7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克。二、制作方法1.清洗去杂。将大麦洗净,除去其中的杂物,晾干或晒干。2.焙炒。可用焙炒机焙炒,