油茶压榨饼粕残油浸提工艺优化

• 作者: 刘伟 李加兴 李忠海 梁先长 胡平平
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶 饼粕 残油 有机溶剂 浸提
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 175-177
• 分类号: TS229
• 字数: 2537字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.05.047

摘要

以油茶籽压榨后的饼粕为原料,采用有机溶剂法对其残留茶油进行浸提,并对浸提工艺进行研究.通过单因素试验重点探讨溶剂、料液比、浸提温度、浸提时间等因素对油茶饼粕残油提取率的影响,并采用正交试验确定最佳浸提工艺条件.结果表明,油茶饼粕采用石油醚作为浸提溶剂,在提取温度60℃、料液比1∶8(m∶V)、提取时间7h的浸提条件下,油茶压榨饼粕残油提取率可达8.72％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海	中南林业科技大学食品科学与工程学院	244	3035	27.0	34.0
2	胡平平	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	8	1.0	1.0