我国首家可追溯餐厅在沪开业

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 经济
• 关键词: 餐厅 开业 安全管理模式 餐饮行业 供应链 餐饮业
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

我国首家可追溯餐厅日前在上海正式开门迎客．其绝大部分食材都采用了麦德龙“餐饮通”商场的可追溯产品。这家名为“1919可追溯餐厅”的开业标志着一种全新食品安全管理模式首次引入中国餐饮业．也预示着公开透明的餐饮行业供应链已经走近市民大众的身边。