异物检测技术的创新与发展——食品异物检测市场观察

• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 异物检测 食品污染 市场观察 检测技术 微生物分析 创新 电磁感应原理 物理检测
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

微生物、添加剂以及异物是食品污染的三大来源，食品生产中需要对它们进行严格控制和把关。在实验室进行的微生物分析和化学分析检测能够密切监控微生物以及添加剂情况，而金属、石子、塑料、玻璃等异物则需要通过物理检测手段来控制。这些物理检测方法主要包括基于电磁感应原理的金属检测以及利用X射线对不同物料的穿透力差异进行工作的X射线检测方法。