2009年伊宁市饮服行业餐具消毒质量抽样调查

• 作者: 孙丽红 彭苏克 徐琪毅 阿孜古力
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 消毒质量 餐具 调查
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 防治与监测
• 页码范围: 74-74
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解伊宁市饮食服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具清毒工作,提高消毒质量,防止通过餐具引起的疾病传播.方法 采用现场询问饮食餐具消毒人员的消毒方法 ,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群(试纸片法)采样.结果 按GB14934-94<饮食具消毒卫生标准>进行评价,2009年共采样检测847份,合格565份,合格率66.82%.结论 提高从业人员卫生知识水平,加强餐饮具卫生消毒管理,提高餐具消毒工作质量,保障各族人民饮食安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿孜古力		4	3	1.0	1.0
2	徐琪毅		4	4	1.0	2.0
3	彭苏克		2	0	0.0	0.0
4	孙丽红		1	0	0.0	0.0