产脂肪酶真菌的选育及酶学性质研究

• 作者: 徐振杰 李珍 杨洲平 程子彰 胡容 黄乾明
• 来源期刊: 菌物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 真菌 脂肪酶 鉴定 酶学性质 产黄青霉
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 60-68
• 分类号: Q94
• 语种: 中文

摘要

从富含油脂土壤中筛选出一株产碱性脂肪酶酶活达6.40U/mL的真菌菌株,经显微形态及ITS序列分析鉴定为产黄青霉Penicillium chrysogenum,该菌株命名为Penicillium chrysogenum J23.该菌的最佳产酶培养条件为:蔗糖1.0%、蛋白胨2.0%、橄榄油1.0%、MgSO4·7H2O 0.05%、接种量1.0%、初始pH 9.0、摇床转速200r/min、30℃培养48h.其所产脂肪酶的最适反应温度与pH分别为33℃和7.5,在pH6.0-10.0酶具有良好的稳定性,在50℃处理2h仍可保持30%以上的酶活力,50mmol/L的Ca2+、Mg2+、K+分别对酶有较强激活作用,而50mmol/L的Fe2+、Mn2+、CU2+、Pb2+、Li2+对酶则有不同程度的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄乾明	四川农业大学生命科学与理学院	50	414	12.0	18.0
2	程子彰	四川农业大学生命科学与理学院	7	67	6.0	7.0
3	杨洲平	四川农业大学生命科学与理学院	12	72	5.0	8.0
4	胡容	四川农业大学生命科学与理学院	7	43	5.0	6.0
5	李珍	四川农业大学生命科学与理学院	3	18	2.0	3.0
6	徐振杰	四川农业大学生命科学与理学院	3	23	3.0	3.0