水产资源低碳高效利用技术

• 作者: 吉宏武 曹文红 洪鹏志 章超桦 郝记明
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品加工 对虾 低碳技术 高效利用
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 碳汇渔业与渔业低碳技术专题
• 页码范围: 315-320
• 分类号: S986
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2011.17258

摘要

我国是水产品生产大国,水产品产量连续多年居世界第一位,但加工利用率不高、资源浪费严重、污染较大.提高这些水产资源的利用效率,对减少环境污染、提高加工企业经济效益、提高全民消费水平、实现高效低碳的水产加工业均具有重要意义.对虾加工产生大量的虾头、虾壳废弃物,采用自溶技术高效回收蛋白质等内含物,低碱体系高效回收虾头壳中的甲壳素,污染低,产品附加值高,可实现对虾的低碳高效利用.对虾加工低碳高效利用技术已在多家企业实现产业化,经济效益显著,对其它水产品的低碳加工提供了很好的借鉴作用.论文在此基础上展望了水产品低碳加工技术的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章超桦		203	2228	23.0	30.0
2	洪鹏志		112	1071	18.0	26.0
3	吉宏武		122	1048	17.0	24.0
4	郝记明		34	321	11.0	16.0
5	曹文红		55	445	14.0	18.0