超市蔬菜用阻光包装膜的研究

• 作者: 张蕾 贾金匣
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜切西兰花 阻光包装材料 紫外线吸收剂 货架寿命
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 54-57,79
• 页数: 5页
• 分类号: TB484.3|TB487
• 语种: 中文

摘要

为了减小超市灯光中紫外线对包装鲜切西兰花的货架寿命的影响,采用LDPE与紫外线吸收剂UV-531共混的方法制备选择性阻光薄膜,UV-531所占质量分数分别为0,0.1%,0.3%和0.5%.使用制备的4种薄膜和超市现用LLDPE保鲜膜包装鲜切西兰花,置于超市用灯光下进行保鲜研究.结果表明:添加紫外线吸收剂的LDPE薄膜的透光率随着紫外线吸收剂添加量的增加而降低;在室温(29+1)℃条件下,添加紫外线吸收剂的LDPE薄膜对鲜切西兰花的保鲜效果均好于超市现用LLDPE保鲜膜;其中添加量为0.3%时能够更好地保护鲜切西兰花的叶绿素和水分,保鲜效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张蕾		66	370	11.0	17.0
2	贾金匣		1	0	0.0	0.0