电感耦合等离子体-质谱法测定番茄酱中多种重金属元素含量

• 作者: 李世雨 杭雅娟 王军 申磊
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 电感耦合等离子体-质谱 番茄酱 重金属 食品安全
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 84-86
• 分类号: O657.61
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2011.05.028

摘要

将电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)技术应用于番茄酱中的无机元素分析,实现一次制样,同时测定番茄酱中13种食品安全相关元素含量.本文给出铅、镉、铬、汞、砷、锡、锌、铜、铁、锰、铝、镍、硒等13种元素的方法检出限为0.61～125.7μg/L,回收率为83.8％～112.5％,RSD值为0.3％～5.0％.该方法分析速度快、操作简单,方法检出限、精密度和线性范围均能满足出口番茄制品食品安全检测的相关要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李世雨		18	138	6.0	11.0
2	王军		5	81	2.0	5.0
3	申磊		1	2	1.0	1.0