不同采收期澳洲青苹果实1一MCP贮藏保鲜效果研究

• 作者: 佟伟 姜云斌 张志云 王志华 王文辉 贾晓辉
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 农学
• 关键词: 澳洲青苹苹果 采收期 1-MCP 乙烯释放量 虎皮病
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 123-127
• 分类号: S661.1
• 字数: 2753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.03.020

摘要

研究在常温[(20±1)℃]和冷藏[(0±0.5)℃]条件下1.0 μL/L1-MCP处理对澳洲青苹苹果不同采收期果实的作用效果,结果表明:常温条件下,与CK相比,1-MCP处理能明显降低采期Ⅲ～V果实的乙烯释放量,推迟峰值出现时间,而对采期Ⅰ和Ⅱ乙烯释放量影响不大.冷藏条件下,1-MCP处理可完全抑制采期Ⅰ～Ⅲ果实虎皮病的发生,明显降低采期Ⅳ和V果实虎皮病指数.随着采收期的延迟,1-MCP处理对抑制果皮颜色转黄的作用减弱.采收期显著影响1-MCP处理对澳洲青苹果实的作用效果,果实不宜采收太早,也不宜太晚,以采期Ⅲ(生长发育期156 d)采收果实1-MCP处理效果较好.