黄酒丢糟生产优质芝麻香型白酒的生产工艺

• 作者: 刘建华 徐爱国 沈伟新 陈处达
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒丢糟 芝麻香型白酒 地上窖池
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 22-23
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 2184字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2011.04.010

摘要

以黄酒丢糟为生产原料,借鉴大曲酱香酒生产工艺特点,酿制优质芝麻香型白酒。所制芝麻香白酒香气复合幽雅,酒体丰满甘润,芝麻香风格独特典雅。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈处达		1	2	1.0	1.0
2	刘建华		1	2	1.0	1.0
3	徐爱国		1	2	1.0	1.0
4	沈伟新		1	2	1.0	1.0