固态发酵技术在饲料资源开发上的研究与应用

• 作者: 刘立鹤 张恒 贺国龙
• 来源期刊: 当代水产
• 学科: 生物学
• 关键词: 固态发酵技术 饲料资源开发 应用 微生物发酵工程 抗生素工业 发酵工业 基因工程 细胞工程
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: Aquaculture
• 页码范围: 66-69
• 分类号: Q78
• 字数: 2893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9049.2011.07.018

摘要

发酵技术的应用有着悠久的历史，早在公元前3000多年古埃及人修建金字塔时，就用发酵的面包作为主食。而现代意义上的微生物发酵工业，则是在20世纪40年代伴随着抗生素工业的兴起而迅速发展起来的。现代发酵技术在传统发酵技术的基础上，融合了基因工程、细胞工程、分子修饰和改造等新技术，极大地扩展了其内涵和外延。因微生物发酵工程具有产量高、投资少、见效快、污染小、目的基因易高效表达等特点[1]。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘立鹤	武汉工业学院动物科学与营养工程学院	31	282	10.0	15.0
2	张恒	武汉工业学院动物科学与营养工程学院	11	61	5.0	7.0
3	贺国龙	武汉工业学院动物营养与饲料科学湖北省重点实验室	12	116	6.0	10.0