菊叶薯蓣皂甙元醇提法的前处理工艺研究

• 作者: 刘曾 曾凡骏 沈晖 赵丛丛
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 薯蓣皂甙 醇提 工艺优化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 49-51,74
• 分类号: TS218
• 字数: 2726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.05.013

摘要

本文对薯蓣皂甙元醇提法的皂甙提取工艺进行了优化研究,对提取温度、料液比、提取时间、乙醇浓度在单因素的基础上进行了正交实验优化,得到最佳提取条件为50℃,料液比为1∶14,提取时间为7h,乙醇浓度为70％,根据最优条件进行验证实验,薯蓣皂甙平均提取率可达91.81％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丛丛	四川大学轻纺与食品学院	6	24	3.0	4.0
2	曾凡骏	四川大学轻纺与食品学院	93	788	15.0	22.0
3	沈晖	四川大学轻纺与食品学院	6	10	2.0	3.0
4	刘曾	四川大学轻纺与食品学院	3	9	2.0	3.0