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摘要:
柠檬酸及柠檬酸盐是一种以玉米、红薯、木薯等淀粉含量较高的农作物为主要原料的生物发酵产品,主要用于食品工业,如酸味剂、增溶剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等,而且在医药、化工、饲料、电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域都有十分广阔的应用,具有极其广阔的发展前景。
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文献信息
篇名 美国“双反”调查对我国柠檬酸产业的影响
来源期刊 苯酐工业 学科 工学
关键词 柠檬酸盐 产业 美国 发酵产品 淀粉含量 食品工业 抗氧化剂 工业领域
年,卷(期) 2011,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 15-17
页数 3页 分类号 TQ153.2
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研究主题发展历程
节点文献
柠檬酸盐
产业
美国
发酵产品
淀粉含量
食品工业
抗氧化剂
工业领域
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
苯酐工业
季刊
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