大豆品种加工适宜性评价方法研究

• 作者: 张新艳 郭顺堂
• 来源期刊: 大豆科技
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆品种 评价方法 加工 适宜性 大豆生产 总产量
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-12
• 分类号: S565.1
• 字数: 8521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3547.2011.06.004

摘要

我国是大豆生产大国，也是消费大国。到2003年，直接用于食用加工的大豆达到850万吨，占我国大豆总产量的55％，比1995年提高了11％左右。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭顺堂	中国农业大学食品科学与营养工程学院	133	948	16.0	22.0
2	张新艳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	14	2.0	3.0