福建省食品科学与工程学科的发展现状与前景

• 作者: 刘飞 陈永煊
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 学科 发展现状 前景
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 34-39
• 分类号: TS201.2
• 字数: 7103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2011.11.002

摘要

食品科学与工程学科是以食品工业所依托的科学理论问题的研究、工程技术及装备的实现和相关科研、工程队伍的组织与培养为其基本内涵的学科.它在知识创新、人才培养、社会服务及产业发展中发挥了重要作用,是食品工业发展、创新、壮大的基础保障和技术支持.文章旨在探讨福建省食品科学与工程学科的发展现状与前景,以期为专业工作者提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈永煊		24	47	4.0	6.0
2	刘飞		4	21	3.0	4.0