吃烧烤 搭配番茄酱减少致癌风险

• 作者: 王旭峰
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 烧烤 致癌风险 番茄酱 搭配 烤羊肉串 烤肉 阿根廷 消费者
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

近些年．烤肉越来越受到人们的喜爱．成为非常流行的食物。无论是巴西烤肉、阿根廷烤肉、韩国烧烤、日本烧烤．还是中国的烤羊肉串．都受到了大批消费者的追捧。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王旭峰	北京一轻高级技术学校食品检验专业	46	5	1.0	1.0