台湾酒业考察

• 作者: 李大和
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒业考察 台湾
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 1-9
• 分类号: Q93|TS261
• 字数: 10915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.02-001

摘要

通过实地考察,对台湾酒业的历史和现状、制造技艺、研究机构、企业情况有初步了解,两岸同行交流酿酒技艺,共同促进中华美酒的传承创新和发展.