编读往来

• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品加工厂 生产企业 经营战略 火腿肠 卤肉制品 休闲食品 济南市 山东省
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 10-10
• 分类号: TS251.65
• 字数: 862字
• 语种: 中文

摘要

来自山东省济南市某肉制品生产企业的李先生：您好，我现在经营一家肉制品加工厂，其中主要生产的产品是火腿肠，看到贵刊第十期杂志上面有一篇文章“火腿肠产业之命运思考”吸引了我的注意，翻开来看，感觉作者对火腿肠产业的现状分析的很到位，文中提到“火腿肠品类正接受着其它品类肉制品的挑战，如本属休闲食品的袋装卤肉制品……”这篇文章的一些观点给了我很多经营战略方面有益的启示，我准备订阅本杂志，以后继续关注本刊的类似栏目。