响应面法优化超声提取花生壳多酚

• 作者: 何力 张国文 胡明明
• 来源期刊: 南昌大学学报（理科版）
• 学科: 工学
• 关键词: 花生壳 多酚 响应面 超声提取
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 241-246
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0464.2011.03.009

摘要

采用响应面法对超声辅助提取花生壳多酚的工艺条件进行优化.在单因素试验的基础上选取乙醇体积分数、液固比、超声功率和提取温度四因素,利用Box-Benhnken试验和响应面分析法,研究了各自变量交互作用及其对花生壳多酚提取率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型.结果表明,超声辅助提取花生壳多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数68%、液固比(mL/g)43:1、超声功率120 W,提取温度78℃,多酚类物质的实测得率(1.67%)与响应曲面拟合所得方程的预测值(1.69%)符合良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国文	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	142	1069	16.0	23.0
2	胡明明	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	15	111	7.0	10.0
3	何力	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	7	72	5.0	7.0