中央处理器企业家的素养决定团餐企业的命运

• 作者: 周炜君
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 企业家 中央处理器 素养 后勤社会化 自主品牌 市场 集中度 中国
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: F272.91

摘要

随着我国各单位对后勤社会化及服务外包形成共识，团餐业逐渐开始形成。经过近十年的市场洗礼，一批拥有自主品牌的中国团餐企业在市场上崭露头角，与此同时也有相当多的企业在我们的视线中消失。当前的中国团餐业尚处于散点市场阶段，市场的集中度不高。