浅析食品科学与工程学科的战略作用与发展趋势

• 作者: 汪少芸 饶平凡
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 学科 战略作用 发展趋势
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 40-44
• 分类号: TS1
• 字数: 7006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2011.03.004

摘要

食品科学与工程学科是以食品工业所依托的科学理论问题的研究、工程技术及装备的实现和相关科研、工程队伍的组织与培养为其基本内涵的学科.食品科学与工程学科历史悠久,与相关的基础学科农学、医学和工学具有较深的渊源.食品学科在整个学科门类中占据较高的学术地位和影响力,在知识创新、人才培养、社会服务及产业发展中发挥了重要作用,发展食品学科对我国国民经济的持续发展具有重要的战略意义.我国食品科学与工程学科的战略作用越来越明显,其发展趋势成为备受关注的焦点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶平凡	福州大学生物科学与工程学院	181	1617	19.0	28.0
2	汪少芸	福州大学生物科学与工程学院	117	645	14.0	18.0