即食酵母粉对小鼠的免疫增强作用的研究

• 作者: 代明鸿 夏长虹 张彦 朱娅敏
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 即食酵母粉 小鼠 免疫 增强
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 71-73
• 分类号: TQ926.1
• 字数: 2710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.01-017

摘要

目的 评价即食酵母粉对小鼠的免疫增强作用.方法 按人体摄入量10倍、20倍、30倍给小鼠灌胃30d,测小鼠胸腺/体重比值、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性.结果 20倍、30倍剂量组能显著提高小鼠胸腺/体重比值(P<0.05);20倍、30倍剂量组能显著增强淋巴细胞增殖能力(P<0.05),30倍剂量组能明显增强迟发型变态反应(P<0.05);30倍剂量组能明显增强小鼠的体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能、小鼠NK细胞活性(P<0.05).结论 即食酵母粉对小鼠的免疫活性有显著的增强作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱娅敏		7	36	3.0	6.0
2	夏长虹		4	33	3.0	4.0
3	张彦	华中科技大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	3	4	1.0	2.0
4	代明鸿		1	1	1.0	1.0