农产品及其加工品中生物胺检测技术的研究进展

• 作者: 张璐 边银丙 邢增涛 邵毅
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 生物胺 检测技术
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 135-139
• 分类号: TS207
• 字数: 5640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2011.03.031

摘要

对生物胺的来源、种类、作用和危害进行了简要描述,并对农产品及其加工品中生物胺的检测技术做了简要总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢增涛	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	36	460	12.0	20.0
2	邵毅	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	11	55	5.0	7.0
3	边银丙	华中农业大学植物科学技术学院	121	1206	20.0	27.0
4	张璐	华中农业大学植物科学技术学院	3	9	1.0	3.0