掀起虾蟹盖头来

• 作者: 蔡韬
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 虾蟹 安全性 餐桌 甲胄
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 热点
• 页码范围: 6-11
• 分类号: TS972.12
• 字数: 5811字
• 语种: 中文

摘要

金秋十月，正值丰收季节。萧瑟的秋风阻挡不了肥美虾蟹进入千家万户的步伐，纷纷跃上餐桌。俗话说“虾有虾路，蟹有蟹道”，这些甲胄勇士到底是从何方而来？目前的虾蟹安全性如何？如何挑选肥美的虾蟹？