利用水-有机两相体系提高三孢布拉霉菌合成β-胡萝卜素水平的研究

• 作者: 林高超 燕国梁 王婧 范冬雪 蒲乾坤
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: β-胡萝卜素 三孢布拉霉菌 正十二烷 提取发酵 氧载体
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 54-57
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.06.015

摘要

在摇瓶和发酵罐中研究了添加正十二烷对三孢布拉霉菌合成β-胡萝卜素以及浸提色素效果的影响.结果表明,在摇瓶和发酵罐中(200r/min和350r/min转速)添加5%的正十二烷能够将20.3mg/L、53.2mg/L和52.9mg/L的β-胡萝卜素浸提到有机溶剂中(分别占胞色素内含量的4.0%、7.0%和6.8%),同时添加正十二烷提高了发酵罐中的溶氧水平(k1a),当搅拌转速为200r/min和350r/min时,与对照相比,胞内β-胡萝卜素的合成水平提高了10.8%和4.4%,并且缩短了发酵周期,使β-胡萝卜素的生产效率提高了24.7%和25.4%.以上结果表明,正十二烷可以同时作为浸提剂和氧载体提高三孢布拉霉菌合成β-胡萝卜素的水平,并在较低的搅拌转速条件下可获得较高转速下的发酵水平,降低了生产成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	燕国梁	中国农业大学食品科学与营养工程学院	11	67	5.0	8.0
2	王婧	中国农业大学食品科学与营养工程学院	41	382	12.0	17.0
3	蒲乾坤	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	16	2.0	3.0
4	范冬雪	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	27	2.0	3.0
5	林高超	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	12	2.0	2.0