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摘要:
介绍了玫瑰花制酒的工艺流程、主要参数及质量标准.
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文献信息
篇名 玫瑰花制酒工艺
来源期刊 酿酒 学科 工学
关键词 玫瑰花 发酵 制酒
年,卷(期) 2011,(2) 所属期刊栏目 新工艺·新设备·新技术
研究方向 页码范围 82-83
页数 分类号 TS262.91|TS261.4
字数 896字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-8110.2011.02.029
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李强 188 327 7.0 13.0
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研究主题发展历程
节点文献
玫瑰花
发酵
制酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
双月刊
1002-8110
23-1256/TS
大16开
哈尔滨市道里区端街43号
14-62
1974
chi
出版文献量(篇)
5787
总下载数(次)
25
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