甜叶菊甙提取液絮凝工艺技术研究

• 作者: 张丽萍 张桂芳 李洪飞 李良玉 葛文中
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 甜叶菊甙 絮凝 参数优化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 129-137
• 分类号: TS264.9
• 字数: 5666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.05.021

摘要

以干制的甜叶菊叶茎为试验原料,研究甜叶菊甙提取液絮凝处理方法.采用单因素试验,寻找甜叶菊甙提取液絮凝工艺中絮凝剂添加量、溶液pH值、絮凝温度和絮凝时间4个技术参数的中心值,进而采用二次回归正交旋转组合试验优化技术参数.试验结果表明,在絮凝温度62℃,絮凝剂用量1.84％,溶液pH 7,絮凝时间68 min条件下甜叶菊甙提取液的絮凝效果较好,甜叶菊甙的收率为84.21％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛文中	黑龙江八一农垦大学生命科技学院	54	215	7.0	12.0
2	张丽萍		150	344	9.0	13.0
6	张桂芳		45	170	7.0	11.0
7	李洪飞	黑龙江八一农垦大学生命科技学院	23	65	5.0	7.0
11	李良玉		13	105	5.0	10.0