琼胶寡糖的制备及其应用研究进展

• 作者: 李思东 董静静 问莉莉
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 琼胶 琼胶寡糖 降解
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 28-30
• 分类号: O636
• 字数: 3790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2011.05.010

摘要

介绍了琼胶降解制备琼胶寡糖的两种方法--化学法和酶解法,并简要阐述了琼胶寡糖在药品、保健品、食品添加剂、饲料添加剂及化妆品等方面的应用进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李思东	广东海洋大学理学院	156	1026	15.0	19.0
2	董静静	广东海洋大学理学院	8	73	5.0	8.0
3	问莉莉	广东海洋大学理学院	1	24	1.0	1.0