不同烤烟品种的类胡萝卜素、多酚含量及感官品质的比较

• 作者: 刘阳 宋纪真 席元肖 杨军 过伟民
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 类胡萝卜素 多酚 品质
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 70-74
• 分类号: S572.01
• 字数: 3644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2011.02.015

摘要

采用反相高效液相色语法对2009年云南种植的5个烤烟品种烟叶的类胡萝卜素和多酚含量进行了测定,并进行了感官评吸.结果表明:①不同品种烤烟的类胡萝卜素和多酚含量存在一定差异,烟叶类胡萝卜素含量以云烟85最高,K326最低,NC297,KRK26和云烟87居中;多酚含量以云烟87最高,NC297次之,KRK26最低.②各烤烟品种不同部位的含量差异表现为:云烟85、云烟87,K326和NC297的中部叶类胡萝卜素含量高于上部叶,KRK26的上部叶高于中部叶;各烤烟品种多酚类含量均为上部叶高于中部叶.③烤烟品种云烟87、云烟85和KRK26的感官质量优于NC297和K326,多酚类物质含量越高对感官质量越不利,类胡萝卜素含量过高或过低对烟叶的感官质量也不利.初步试验结果,类胡萝卜素的适宜含量为115～133μg/g,在此范围内多酚含量越低,烤烟感官品质越好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋纪真	中国烟草总公司郑州烟草研究院	49	883	18.0	28.0
2	刘阳	中国烟草总公司郑州烟草研究院	11	215	9.0	11.0
3	过伟民	中国烟草总公司郑州烟草研究院	16	283	10.0	16.0
4	杨军	中国烟草总公司郑州烟草研究院	22	209	8.0	14.0
5	席元肖	中国烟草总公司郑州烟草研究院	3	84	3.0	3.0