茎瘤芥保鲜技术的研究

• 作者: 张红 石萍萍 罗远莉 肖丽 范永红 谭革新 赵守忠
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 茎瘤芥 保鲜 熏蒸 防腐剂
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 栽培与生理
• 页码范围: 32-34
• 分类号: S637.3
• 字数: 1720字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2011.06.012

摘要

采用正交试验设计L18(37),筛选适合的防腐剂及浓度,探讨了熏蒸处理和预处理对茎瘤芥(青菜头)的保鲜效果.研究结果表明,柠檬酸对茎瘤芥的保鲜效果极显著,合适浓度为0.1%;抑霉唑保鲜效果显著,合适浓度为500mg/kg;40℃预处理10 min茎瘤芥失重率最低,达到2.08%;在贮藏15 d时,甲醛熏蒸处理比硫熏蒸处理茎瘤芥腐烂率降低1倍,失重率降低9%,保鲜效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红		24	69	5.0	6.0
2	范永红		32	234	9.0	13.0
3	肖丽		14	89	7.0	9.0
4	赵守忠		5	20	3.0	4.0
5	谭革新		6	40	4.0	6.0
6	罗远莉		1	3	1.0	1.0
7	石萍萍		1	3	1.0	1.0