四倍体果桑新品种嘉陵30号桑椹中的氨基酸组成及其含量分析

• 作者: 伍春 余茂德 刘峻池 徐立 黄先智
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 果桑品种 四倍体 嘉陵30号 桑椹 氨基酸
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 112-115
• 分类号: S888.2
• 字数: 2684字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0257-4799.2011.01.019

摘要

为了给生产上提供高品质的果桑品种资源,以二倍体果桑品种红果1号为对照,利用氨基酸自动分析仪,对新育成的四倍体果桑品种嘉陵30号及其亲本二倍体果桑品种中桑5801桑椹中的主要营养成分氨基酸进行检测与比较.嘉陵30号和中桑5801的桑椹中均含有包括6种人体必需氨基酸在内的12种氨基酸,除半胱氨酸和甲硫氨酸外,嘉陵30号桑椹中的各种氨基酸含量均高于中桑5801,其中鲜味类型氨基酸、具有药用功效的氨基酸、参与骨骼肌代谢的支链氨基酸的含量分别比中桑5801提高了约8倍、1.6倍、0.5倍;嘉陵30号桑椹中的丝氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸的含量比红果1号高,甘氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸的含量与红果1号相当,但总氨基酸及鲜味氨基酸、药效氨基酸、支链氨基酸3种类型氨基酸的含量低于对照红果1号.检测结果表明,四倍体果桑新品种嘉陵30号桑椹中的氨基酸种类及含量丰富,具有开发利用价值;通过对果桑染色体的加倍,可在一定程度上提高桑椹中的活性氨基酸含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄先智	西南大学生物技术学院	113	732	14.0	22.0
2	徐立	西南大学生物技术学院	52	517	13.0	19.0
3	余茂德	西南大学生物技术学院	76	514	13.0	19.0
4	伍春	西南大学生物技术学院	6	78	5.0	6.0
5	刘峻池	西南大学生物技术学院	7	110	6.0	7.0