玉润仙子美竹蛏

• 作者: 项翔
• 来源期刊: 海洋世界
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 海洋美食
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

它的外壳如两片又薄又长的竹片,合抱后呈竹筒状,所以名叫“竹”蛏.别看它不起眼,拨开外壳,里面可是一番别样的风情:只见蛏体饱满,色若白玉,腴滑柔嫩,古人曾有“牙床仙子美竹蛏”的形象比喻.此外,竹蛏营养价值非常高,具有补脑、开胃等功效,食之更是至鲜至美,所以曹雪芹将它端上了贾府的宴席,彰显其身份之尊贵.