微波辅助碱法提取匙吻鲟软骨蛋白-多糖复合物的工艺

• 作者: 丁俊胄 沈硕 熊善柏 赵思明 黄琪琳
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 工学
• 关键词: 匙吻鲟 软骨 微波辅助 蛋白-多糖复合物 提取
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 139-144
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2011.17082

摘要

以匙吻鲟软骨为材料,利用微波辅助稀碱法提取软骨中的蛋白-多糖复合物,在对碱浓度、微波功率、微波时间和液料比进行单因素试验的基础上设计正交试验,优化提取条件.结果表明,在液料比为15∶1(V/W),碱浓度为0.9%,微波功率为360 W,微波处理为9 min时,得率达到最优值15.72%.与常规碱法提取相比,微波辅助提取不仅降低了碱用量,更加环保,而且缩短了提取时间,提高了得率.