上海南翔小笼包

• 作者: 俞泽楠 樊健（指导老师）
• 来源期刊: 小主人报
• 学科: 工学
• 关键词: 海南 包子 厨师 肉
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

我从小在上海长大，爱吃上海南翔的小笼包。 据说，在清朝年间，南翔就有家包子铺，后来因为竞争激烈，厨师把包子做得皮薄馅多，并灌入肉汤，小笼包就诞生了。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊健（指导老师）		1	0	0.0	0.0
2	俞泽楠		1	0	0.0	0.0