贮藏温度对笋瓜(印度南瓜)果实呼吸速率和品质指标的影响

• 作者: 刘维信 孙令强 李敏
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 印度南瓜 贮藏温度 呼吸速率 品质指标
• 年，卷（期）: 2011,（16）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 61-66
• 分类号: S642.1
• 字数: 3948字
• 语种: 中文

摘要

以青农绿栗1号(简称绿栗)和桔栗3号(简称桔栗)两个印度南瓜为材料,研究了常温和低温贮藏条件下印度南瓜品种呼吸速率和品质指标的变化规律.结果表明:低温贮藏条件下供试印度南瓜果实的呼吸速率变化较小；而常温下贮藏的呼吸速率呈上升趋势,并于贮藏后25 d达到高峰.印度南瓜果实中的多糖、淀粉含量均呈现下降的趋势；而类胡萝卜素含量则呈增加的趋势,且以常温贮藏条件下增加较快.可溶性糖、可溶性固形物和可溶性蛋白质含量均呈先上升后下降的趋势.除类胡萝卜素外,绿栗果实中多糖、淀粉、可溶性糖、可溶性固形物和可溶性蛋白质含量均显著高于桔栗.低温贮藏条件下印度南瓜果实多糖、淀粉、可溶性糖、可溶性固形物、类胡萝卜素和可溶性蛋白质含量均高于常温贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敏	青岛农业大学园林园艺学院	103	1156	17.0	31.0
2	刘维信	青岛农业大学园林园艺学院	35	160	6.0	11.0